KOPLI
Puusepa Pitsa Põhjala tehase pitsatoas küpsetame eriretsepti järgi valmivast taignast Lõuna-Eesti maitsetega kiviahju pitsat, mis on ausalt Eestist. Korraldame siin pitsavalmistamise töötube, veinidegustatsioone ning elamusõhtuid kuni 25 inimesega seltskondadele.
​
ASUKOHT
Põhjala tehas
Marati 5a, 11713, Tallinn, Eesti
(372) 56267004
LAHTIOLEKUAJAD
K-N 14-21 (Pitsaahju kütame kuni 20)
R 14-22 (Pitsaahju kütame kuni 21)
L 12-22 (Pitsaahju kütame kuni 21)
P 12-18
Broneerimiseks kirjuta meile
KOIVAMAA
Jaan Puusepp ehitas oma maja 1934. aastal Taheva karjamõisa vastas künka otsas. Peterburist pärit Jaanil oli juba tsaariajal saeveski ligi kümne töölisega, mis teenindas ka Valga–Ape raudteed. Säilinud on jaamahoone, tammi ja munakivitee jäljed. Endisest leivaahjust on saanud kiviahi, kus küpsevad Puusepa Pitsa õhukesed Lõuna-Eesti pitsad. Koostöös kohalike taludega pakutakse siin matku, ekskursioone ja toiduelamusi Koivamaal.
Koivamaa asub Koiva jõe põhjakaldal Eesti–Läti piiril, piirnedes Karula rahvuspargi ja Võrumaaga. Kupliline maastik ja männimetsad on toonud piirkonnale nime Liivimaa Šveits.
Koivamaa. Siin ei puhu põhjatuul.
​
ASUKOHT
Saeveski, Taheva küla, 68016 Koivamaa
(372) 5300 5001
​
LAHTIOLEKUAJAD
Oleme avatud maist septembrini, ette tellides, L-P 12-20.
Broneerimiseks kirjuta meile
AUSALT EESTIST​
Nelja aasta jooksul oleme kodukandis Koivamaal katsetanud ja täiustanud retsepti, milles väljenduvad meie kodumaa parimad maitsed. Tulemuseks on unikaalne mahejahudest ning Lõuna-Eesti päraste katetega pitsa, mille saiapõhjast leiab ka Eesti väiketootjate gluteenivabad mahejahud. Siin kohtuvad Loona talu tatrajahu pehmus, rukkilinnaste nostalgilised nüansid ning hoolikalt valitud lisandid, mis jõuavad pitsadele otse Lõuna-Eesti, Koivamaa kandi talude puhtast loodusest.
​
Siin on Karula rahvuspargi rohumaadel kasvanud õrn talleliha, Koivamaa pärandniitudel kasvanud Koivakonnu veiseliha, Eesti punast tõugu lehmade piimast valmivad Metsavenna mahetalu raclette-juustud, Mooska talu suitsusauna sumeduses valminud singid, Kopra karjamõisa päikseline basiilik ja Tsirgumäe metsade salapärased sÌŒiitake-seened (eestipäraselt tammeseened – elujõu allikas). Mozzarella vajab aga lausa eraldi peatükki meie loos. See saabub meile Riia top10 restoranidele juustu valmistavast väikesest juustuköögist Bergi eeslinnas Riias. Itaalia juustumeistrite käsitsi valmistatud mozzarella on tehtud nii puhtast talupiimast, et Burtnieki järve kaldal asuv Zemturi talu on pälvinud selle eest innovatsiooniauhinna - nad on töötanud välja sellise profülaktikasüsteemi, mis võimaldab lehmadele anda nii vähe antibiootikume kui võimalik.
​
Igal koostisosal on oma oluline roll, luues nii harmoonilise ja unustamatu maitseelamuse.
Puusepa Pitsa. Talust linna ja tagasi. Ausalt Eestist.
SÜNDMUSED MEIEGA
Elamusõhtul avastame Põhjala tehase ajalugu ja tänapäeva, naudime ekskursiooni unikaalsetesse paikadesse, maitseme Lõuna-Itaalia veine ning valmistame koos käsitööpitsat traditsioonilises puuahjus.
KONTAKT
Põhjala tehas
Marati 5a, 11713, Tallinn, Eesti
+372 56 90 4646
info@puusepapizza.ee